Queques de pollo / chicken cakes

Como mencione anteriormente, subiré la receta de unos snacks que sirven para picar, o consumir entre comidas, o para recuperar la musculatura después de un entrenamiento, ya que son proteícos a base de pollo y brocolí (este último es opcional), por otra parte son bastante saludables, ya que son de avena.
 La receta es bastante sencilla y economica, se las dejo a continuación:

Ingredientes:

1 pierna de pollo o pechuga (yo use pierna ya que es más barato)

100 gr de avena molida

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2 huevos

Brocolí a gusto y opcional

50 ml de aceite vegetal

1/2 taza de agua

1 caldo de pollo y aliños a gusto (sal, orégano, curry o aliño completo)

Preparación:

1-Poner a cocer el pollo en agua hirviendo y aliñar con la mitad de la caluga de pollo y una punta de cucharita de sal. Una vez el pollo este cocido remover la piel del pollo en caso de que hayan ocupado pierna de pollo. Una vez que esté sin piel, lo desmenuzan y lo ponen en la licuadora con un poco de la sopa donde cocieron el pollo, lo licuan hasta formar una pasta.
Si usaron brocolí, cocerla junto con el pollo y licuar en conjunto

2- Agregar los 2 huevos a la pasta de pollo, y batir, a continuación ir agregando poco a poco la avena molida a ir batiendo ( si no tienen harina de avena pueden molerla en la licuadora como yo).

3- Añadir el aceite y seguir batiendo, si la mezcla esta muy espesa agregar el agua, o añadir de la sopa donde cocieron el pollo, la mezcla debe quedar relativamente líquida. Finalmente agregar los aliños junto con la otra mitad del caldo de pollo y batir hasta quedar homogéneo.

Ahora la cocción, personalmente yo tengo una máquina para hacer cupcakes (una cupcake maker) como esta

Se pone la mezcla rellanando los orificios y dejo cociendo aproximadamente 10 minutos.
En caso de que no tengan de esas maravillosas máquinas, pueden usar el horno junto con unos moldes para cupcakes como estos

una vez rellenado el molde lo llevan a un horno precalentado y lo dejan ahí por 20 a 25 minutos.

Ahora tienen un rico snack para alimentarse sanamente